Flora y fauna de Malpica de Tajo
El nombre génerico anchusa en griego significa untar o pintar pues se usaba en la antigüedad para obtener tintes. El epíteto específico undulata hace referencia a las ondulaciones que presentan sus hojas. Antiguamente la mayoría de las especies del género Anchusa eran llamadas, en general Lenguas de buey o buglosas.
Hierba anual, bienal o perenne de hasta 60 cm de altura, setoso-híspida, con indumento de setas rígidas de base ligeramente pustulada, frecuentemente acompañadas de pelos más cortos, abundantes, más o menos aplicados y frecuentemente retrorsos, de base no pustulada, muy rara vez subglabra. Los tallos son normalmente simples, solo ramificados en la inflorescencia, con indumento patente o retrorso. Hojas alternas, agudas, mucronadas, algo herbáceas, con margen ondulado o sinuado-dentado, rara vez entero, las de la base formando una roseta (que se seca en la fructificación) y las inferiores gradualmente estrechadas en un pecíolo más corto que el limbo y con limbo estrechamente elíptico u oblanceolado; las medias y superiores son ligeramente auriculadas, débilmente decurrentes y con limbo de linear a ovado-oblongo. Inflorescencia con cimas hasta de 22 cm en la fructificación, densas o laxas. Flores hermafroditas con el cáliz dividido hasta dos tercios de su longitud, con indumento densamente setoso-híspido, rara vez subglabro; los lóbulos del cáliz son estrechamente oblongos, linear-lanceolados, estrechamente triangulares, ovado-oblongos u oblongo-elípticos, obtusos, subagudos o agudos. La corola púrpura-pardo que pasa a un color azul intenso, dispuestas en inflorescencias unilaterales que se alargan. Tubo corolino de 1 a 1,5 cm que excede en longitud a los pétalos y al cáliz, escamas de la garganta redondeadas con margen ciliado, más cortas que éste último y con los estambres insertos en lo alto del tubo. Núculas más anchas que largas, gruesa e irregularmente reticulado-crestadas, densa y diminutamente tuberculadas entre las crestas, grises, con un anillo basal de 0,5-1 mm, estriado y entero.
Es una hierba silvestre muy variable (La A. undulata L. presenta tres subespecies: subsp. undulata, subsp. granatensis (Boiss.) y subsp. viciosoi y A. calcarea Bois, con dos variedades : var. calcárea y var. scaberrima Boiss), se encuentra en terrenos arcillosos y secos, en linderos, cunetas, terraplenes, barbechos, baldíos e incluso en el interior de cultivos de cereal de secano. Florece y fructifica de marzo a junio.
En jardinería se puede usar como planta de fondo y en praderas o céspedes naturalizados.
Lengua de serpiente, lengua de buey, buglosa, abejera.
Simetría y sexualidad, *: Flor actinomorfa (simetría radial). El limbo se abre de forma regular en cinco lóbulos idénticos, y el largo tubo corolino es perfectamente cilíndrico y recto. La flor es hermafrodita (☿) y completamente fértil.
Cáliz K(5): Integrado por cinco sépalos lineares o lanceolados. A diferencia de las dos especies anteriores, en A. undulata el cáliz está soldado hasta la mitad de su longitud (o incluso un poco más) formando un tubo calicino patente, aunque los dientes superiores siguen siendo laxos e híspidos. Es fuertemente acrescente en el fruto.
Corola C(5): Gamopétala, infundibuliforme. Presenta un tubo cilíndrico, recto y muy elongado (a menudo duplica la longitud del cáliz). El limbo se divide en cinco lóbulos planos y redondeados. La garganta está provista de cinco escamas (fornículos) erectas, oblongas y densamente vilosas (pelosas), de color blanco o amarillento.
Androceo A 5: Consta de 5 estambres isostémonos y epipétalos (soldados a la corola). Se insertan en la parte superior del tubo (justo en la garganta o inmediatamente por debajo de los fornículos). Las anteras son oblongas y quedan inclusas dentro del tubo.
Gineceo G (2): Ovario súpero, sincárpico y bicarpelar. Tetralobulado, con estilo ginobásico muy fino que viaja por todo el largo tubo de la corola, rematado en un estigma bilobulado que queda a la altura de las anteras.
[C(5), A5]: Los corchetes indican que los filamentos de los estambres están soldados o insertos en la base del tubo de la corola (estambres epipétalos).
*, ☿, K(5), [C(5) A5] , G(2)
La carrera evolutiva en la longitud del tubo dentro del género: A. arvensis lo dobla (corto y zigomorfo), A. azurea lo hace cilíndrico e igual al cáliz, y A. undulata lo estira al doble de la longitud del cáliz. Este larguísimo tubo restringe el acceso al néctar del fondo exclusivamente a insectos con espiritrompa o probóscide muy larga (como ciertas mariposas y esfíngidos), blindando su "chupamiel" frente a competidores de menor alcance.